Re: Как нормально отмывать кухню ресторана от жира, если заведение работает каждый день?
Имя: jouclock (Новичок)
Дата: 26 августа 2026 года, 17:27
У нас повара убирают только то, что относится к ежедневному закрытию кухни. Глубокую уборку давно вынесли отдельно, иначе люди просто выгорают. Раз в определённый период приезжает клининг и уже занимается тем, до чего в обычную смену руки не доходят: кафель, поверхности вокруг оборудования, верх шкафов, вытяжка, старый жир. Обычно делают после закрытия. Главное заранее обсудить время, потому что к приходу утренней смены кухня должна быть полностью готова к работе.
Для того чтобы размещать сообщения в форуме вам необходимо авторизоваться
Сетевое издание Лучший Город / Best City (ЭЛ № ФС 77 - 79138), 18+
Выдан Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель — ООО «ВСС»
Главный редактор — Куранов Ю.Г.
Редакция: sales@best-city.ru, +7 (903) 798-68-89
