Как нормально отмывать кухню ресторана от жира, если заведение работает каждый день?
Имя: zeneanin (Новичок)
Дата: 26 августа 2026 года, 17:22
Коллеги по общепиту, как у вас организована глубокая уборка кухни? Ресторан работает каждый день до 23, кухня небольшая и очень загруженная. Обычную уборку ребята делают после смены, но постепенно всё равно накопился жир: кафель возле плиты липкий, сверху на шкафах налёт, вытяжка тоже уже требует нормальной чистки. Заставлять поваров после 12-часовой смены ещё несколько часов всё это оттирать, по-моему, вообще не вариант. Хотим периодически вызывать отдельный клининг. Только когда это делают — ночью, рано утром? И можно ли нормально отмыть кухню за один заход, чтобы утром уже спокойно начинать заготовки?
Для того чтобы размещать сообщения в форуме вам необходимо авторизоваться
Сетевое издание Лучший Город / Best City (ЭЛ № ФС 77 - 79138), 18+
Выдан Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Учредитель — ООО «ВСС»
Главный редактор — Куранов Ю.Г.
Редакция: sales@best-city.ru, +7 (903) 798-68-89
